Viva Farina Tipo 1 più Segale Tipo 2
Scheda tecnica Viva Farina Tipo 1 più Segale Tipo 2
Scheda Viva Farina Tipo 1 più Segale Tipo 2 1 Kg, si presta alla preparazione di pizza e impasti a lunga lievitazione con idratazione superiore a 75%
Valori mediper 100g di prodottoEnergia1447kj…
Farine tedesche alcuni parametri
Queste sono le corrispondenze:
00=450
0 =550
1 =630/812
2 =1050
Ho usato queste farine, proprio di questa marca.
Questa 550 è approssimativamente 200/220w mentre la 1050 260/280w circa.Puoi fare 50% di 550 e 50% di 630/812/1050…
Marino Farina Furia Tipo 0 Manitoba
Scheda tecnica della Marino Farina Furia Tipo 0 Manitoba
Scheda della Scheda tecnica della Marino Farina Furia Tipo 0 Manitoba 1 Kg 5Kg 10Kg 25kg, si presta alla preparazione di dolci, in particolare quelli ad alta e lunga lievitazione:…
Marino Farina Tipo 2 BURATTO
Scheda tecnica della farina biologica Marino Tipo 2 "BURATTO"
Scheda della farina biologica Marino Tipo 2 "BURATTO" 5Kg, adatta per la realizzazione pane, pizze, dolci, biscotti e pasta fresca.
Valori mediper 100g di prodottoEnergia1481kj…
Scoppettuolo Pizzeria Reginella Tipo 00
Scheda tecnica della farina Scoppettuolo Pizzeria Reginella Tipo 00
Scheda Scoppettuolo Pizzeria Regginella Tipo 00 1Kg, adatta per la realizzazione di lievitazioni lunghi, Pizza in teglia, alta idratazione e lunghe maturazioni, pane. …
Garofalo Farina W350
Scheda tecnica della farina Garofalo Farina W350 Tipo 00
Scheda Garofalo W350 Tipo 00 1Kg, adatta per la realizzazione di lievitazioni lunghi, Pizza in teglia, alta idratazione e lunghe maturazioni, pane.
Valori mediper 100g di prodottoEnergia1448kj…
Garofalo Tutto il buono della farina W 170
Scheda tecnica della farina Garofalo Tutto il buono della farina W 170
Scheda Garofalo W170 Tipo 00 1Kg, adatta per la realizzazione di lievitazioni brevi, biscotti, pane, pizze, grisini.
Valori mediper 100g di prodottoEnergia1448kj…
Farina Pizza Spadoni Tipo 00
Scheda tecnica della Farina Pizza Spadoni Tipo 00
Scheda Farina Pizza Spadoni Tipo 00 1Kg, adatta per la realizzazione pizza e focacce che consente una preparazione istantanea e facilissima.
Valori mediper 100g di prodottoEnergia1475kj…
Farina Garofalo W260 Tipo 00
Scheda tecnica della farina Garofalo W260 Tipo 00
Scheda Garofalo W260 Tipo 00 1Kg, adatta per la realizzazione di ricette medie lievitazione, Ideale per la classica pizza in teglia e tonda ad alta idratazione, pane.
Valori mediper…
Farina di Grano Tenero Tipo 0 Biologica
Scheda tecnica della Farina di Grano Tenero Tipo 0 Biologica
Scheda Farina di Grano Tenero Tipo 0 Biologica 1Kg, adatta per la realizzazione di ricette breve lievitazione, Ideale per la classica pizza napoletana, pane.
Valori mediper…