Scheda tecnica della farina Scoppettuolo Pizzeria Reginella Tipo 00
Scheda Scoppettuolo Pizzeria Regginella Tipo 00 1Kg, adatta per la realizzazione di lievitazioni lunghi, Pizza in teglia, alta idratazione e lunghe maturazioni, pane.
| Valori medi | per 100g di prodotto |
|---|---|
| Energia | 1422kj / 340kcal |
| Grassi | 0,7 g |
| di cui Acidi grassi saturi | — g |
| Carboidrati | 71,5 g |
| di cui zuccheri | — g |
| Fibre | — g |
| Proteine | 14,5 g |
| Sale | 0 g |
| Forza della farina | W 310 – 330 |
| Tipo farina | 00 |