Scheda tecnica della farina Conad Farina Manitoba Tipo 0 Conad la Farina Manitoba tipo 0 è da 1kg è una farina di forza. Indicata per preparazioni a lunga lievitazione per fare Pane, pizze, dolci e tanto altro va bene con i LDBF, LDBS e Lievito madre solido o Liquido Li.Co.Li. Valori medi per 100g di […]
Per sapere dove vendono la farina Caputo basta contattare il Mulino Caputo
Una caratteristica che dobbiamo tenere presente è la forza delle farine, ovvero, la loro capacità di assorbire i liquidi quando vengono lavorate. La forza dipende dalla qualità del grano e dal suo contenuto proteico. Da cosa distinguiamo la forza della farina? Da una lettera W che viene indicata sulla confezione e che, appunto, ci indica la sua resistenza ed […]