Come usare forno a gas per la pizza
Partiamo dal presupposto che l impasto sia ben eseguito, il forno a gas asciuga molto più velocemente di un forno elettrico, detto ciò se il forno ha delle regolazioni del gas mettiamolo al massimo, il forno sempre ben caldo quindi preriscaldato…
Ho preso una teglia di ferro blu. Come procedo per il primo utilizzo?
Segui link sotto per vedere come si la la bruciatura
Guida Bruciatura delle teglie in ferro blu uso e manutenzione
Il forno per cuocere la pizza come va messo ventilato o statico?
Il forno va messo in statico per cuocere le pizze e pane
Il forno a che temperatura va messo?
La temperature ideale sarebbe 320° per una teglia, i forni di casa arrivano a 250°, quindi forno va portato al massimo e una volta a temperatura spetta un 10 minuti minimo, poi prendi la teglia e la metti a contatto con la base del forno,…