Impasto Diretto

L’impasto diretto è una tecnica di preparazione dell’impasto che coinvolge la creazione e la lavorazione immediata dell’impasto senza l’utilizzo di pre-fermenti o fasi di fermentazione separate. In questo metodo, gli ingredienti dell’impasto, tra cui farina, acqua, lievito e sale, vengono miscelati insieme e lavorati senza un periodo di maturazione separato. Questo approccio è più rapido rispetto all’impasto indiretto e può essere utilizzato per preparare pane, pizza e altri prodotti da forno senza la necessità di pre-fermenti aggiuntivi. L’impasto diretto è spesso scelto quando si desidera una preparazione più veloce senza la fase di fermentazione prolungata tipica dell’impasto indiretto.