Farina tipo “1”

La Tipo 1 nasce dall’esperienza dei Mugnai del Mulino Caputo: è una farina che conserva l’autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani ed arricchita con germe di grano, è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane, pizza, […]

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Farina Nuvola

Per impasti leggeri Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani. TIPO FARINA 0 PROTEINE 12,50 PANIFICAZIONE W 260-280 ELASTICITÀ P/L […]

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