no-knead
Il termine no knead da l’inglese significa senza impastare ed è una tecniche che si basa sulla riduzione delle manipolazioni in fase di impasto nei prodotti lievitati, dando più tempi di riposo per formarne la struttura interna
Il termine no knead da l’inglese significa senza impastare ed è una tecniche che si basa sulla riduzione delle manipolazioni in fase di impasto nei prodotti lievitati, dando più tempi di riposo per formarne la struttura interna
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